Saffran hör ju julen till, inte sant? Julbaket är inte i fullgång hos mig ännu men det kommer successivt dyka upp favoriter här, jag lovar. Här har vi en gammal goding, när saffranssuget blir för stort och man inte orkar baka saffransbullar, så sitter ju en saftig saffranskaka inte helt fel!
Saftig saffranskaka
(2 votes, average: 4,50 out of 5)
Loading...En klassiker hämtad ur 7 sorters kakor, med lite modifiering. En enkel, saftig och supergod saffranskaka. Jag valde att använda småformar så man fick en hel kaka för sig själv!
Ingredients
- 200 g smör
- ½ g saffran (1 pkt)
- 2 ägg
- 3 dl socker
- 1½ dl mjölk
- 4 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- (florsocker om du vill garnera)
Instructions
Sätt på ugnen 160 varmluft 175 över/under.
Smält (bryn gärna) smöret och låt svalna något.
Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt saffran, smör och mjölk.
Blanda ihop mjöl och bakpulver och rör ner i smeten.
Häll i smörad & bröad form.
Grädda i ca 45 grader i nedre delen av ugnen i 175 grader.
Notes
Kör man småformar som jag gjorde behövdes inte längre än 25 minuter i ugnen.