Saffran, brynt smör & apelsin, hör ni vilken pang-kombo? Det var det i alla fall. En enkel och klassisk saffranskaka sitter ju aldrig fel och jag kan enkelt nöja mig precis där. Men om man vill lyxa till det ytterligare finns det ju få saker som sitter så fint som just brynt smör och för lite fräsch touch blev apelsinen perfekt!
Saffranskaka med brynt smör & apelsinfrosting
(No Ratings Yet)
Loading...Ljuvlig smakkombination med en klassisk saffranskaka som grund.
Ingredients
- Kaka
- 200 g smör
- 1 pkt saffran (1/2 g)
- 2 ägg
- 3 dl socker
- 1 1/2 dl mjölk
- 4 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- Frosting
- 50 g brynt smör
- 75 g cream cheese
- 1 1/2 dl florsocker
- Zest från 1/2 apelsin
Instructions
Sätt igång ugnen på 160 grader varmluft, 175 grader över/under
Smält smöret till kakan, när det smält häller du i saffranet och låter det svalna något.
Smöret till frostingen smälter du och låter fortsätta puttra ca 5-7 minuter tills det börjar dofta nötigt och får en brun ton. Låt svalna, ställ gärna svalt (typ i kylen eller på utsidan, med lock på såklart).
Smörj en form med smör & pudra med ströbröd.
Vispa ägg & socker ljust och fluffigt.
Blanda mjöl med bakpulver i en separat bunke.
Häll ner smör & mjölk i äggvispet.
Vänd försiktigt ner mjölblandningen.
Grädda i ugnen, ca 40 minuter, känn med provsticka om den är klart.
Låt kakan svalna.
Vispa sedan samman brynt smör (som behöver ha svalnat ordentligt så att det börjat stelna något) med cream cheese och florsocker. Smaksätt med rivet apelsinzest efter eget tycke och smak.
Spritsa gärna på frostingen men går utmärkt att bara kladda på, smakar lika ljuvligt ändå!
No Comments