Monthly Archives:

februari 2019

    Bakat/ Bröd

    Fruktigt filmjölksbröd

    Det här med att publicera löpande har ju gått lite sådär. Lika bra att inte lova något. Recept kommer när det kommer. Och här mina damer & herrar kommer en riktig favorit. Ruskigt gott och enkelt att göra. På riktigt jätteenkelt!
    Det går ju dessutom att freestyla och variera i typ oändlighet och beroende på vad du har hemma, ett bröd helt i min smak.

    Fruktigt filmjölksbröd

    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (8 votes, average: 3,38 out of 5)
    Loading...
    By Henrietta Serves: 1 stor limpa eller 2 mindre.

    Saftigt och smakfyllt filmjölksbröd fyllt med massa frukt & frön. Enkelt att svänga ihop är det dessutom, nästan för bra för att vara sant. Men icke! Fram med en bunke och kör igång. Finns inte alla frösorter hemma? Det gör inget, ta det du har, det går utmärkt det också.

    Ingredients

    • 7 dl (400 g) Vetemjöl
    • 3 dl (120 g) Havregryn
    • 2 tsk salt
    • 2 tsk bikarbonat
    • 1 dl russin
    • 75 g torkade aprikoser
    • 75 g torkade fikon
    • 1 dl pumpafrön
    • 1/2 dl linfrön
    • 1/2 dl solrosfrön
    • 1/2 dl lingonsylt (kan uteslutas och ersättas med lite extra filmjölk)
    • 1/2 dl mörk sirap
    • 7 dl filmjölk

    Instructions

    1

    Sätt igång ugnen på 175 grader, över/undervärme.

    2

    Hacka fikon & aprikoser grovt. Vill du hellre ha någon annan torkad frukt går det utmärkt att byta.

    3

    Blanda ihop de torra ingredienserna, mjöl, havregryn, bikarbonat, salt & all frukt och frön.

    4

    Tillsätt sirap, sylt & filmjölk och rör till en ganska fast smet.

    5

    Klä en brödform på 2 liter med bakplåtspapper, TIPS! Blöt ner bakplåtspappret och knökla ihop det när det är blött, då blir det mycket mer följsamt och mycket lättare att klä formen med.. Om du bara har en mindre form, på omkring 1-1,5 liter kan det bli lite trångt, då kan du istället köra två eller i en springform, det funkar fint det också, gräddningstiden kan dock påverkas.

    6

    Kleta ner smeten i formen, strössla över lite frön på toppen och kör in i den nedre delen av ugnen.

    7

    Grädda 1 tim 30 min eller till en innertemperatur på 96 grader.

    8

    Låt svalna helt och gärna vila inbäddat i en handduk över natten.

    Jag hoppas verkligen ni ger er på detta grymt goda och väldigt enkla bröd. Mer brödrecept kommer att dyka upp här kan jag lova. Förvisso en del utan både smör o socker men just smör är ju ett måste att ha på mackan så det hör ju hit ändå! Jag har nämligen satt igång en surdeg och den kräver ju både sin tid och sina kunskaper. Det är inte helt lätt när tålamod inte riktigt är min starka sida alla gånger. Jag återkommer med det perfekta receptet när jag är färdig med att nörda ner mig.
    Fråga som jag ställer mig titt som tätt; finns det något bättre är nybakat bröd?